Vins Oblidats
Escursac
Celler: Ca’n Verdura Viticultors
Enòleg: Tomeu Llabrés
Nom del vi I anyada: Vins Oblidats Escursac 2021
Varietats: 100% Escursac. Graduació: 12,0% Alch.
Zona de producció: Vi de la Terra Mallorca
Viticultura: Parcel·la de 0,35Ha situada a Binissalem, dins sa finca de Sa Fiola. Sols de Call Vermell, argila que deu el seu color vermell al elevat contingut en ferro no assimilable. Parcel·la amb sols poc profunds, no conté graves en superfície. Escursac es una de les varietats autòctones de Mallorca recuperades a principis del segle XXI. Te un potencial aromàtic elevat, elevada acidesa i poca graduació alcohòlica. Viticultura de mínima intervenció, mantenint la coberta vegetal en temporades fredes, afavorint la seva biodiversitat. Tractaments mínims, sofre per el control de patògens. Producció anual inferior a 4000kg/Ha
Vinificació: Verema manual en caixes de no més de 15kg, selecció del raïm en taula de selecció. La fermentació es realitza en depòsit d’inox, 50% gras sencer i 50% esclafat.; a temperatura controlada de 19-20oC. Maceració de 8 dies, amb remontats diaris. Premsat suau (55% del rendiment). Descans en inox amb les seves pròpies lies durant 4 mesos. No s’utilitza clarificant.
Producció: 1200 botelles (75cl)
Bodega: Ca’n Verdura Viticultors
Enólogo: Tomeu Llabrés
Nombre del vino y cosecha: Vins Oblidats Escursac 2021
Variedades: 100% Escursac
Graduación: 12,0% Alch.
Zona de producción: Vino de España
Viticultura: Parcela de 0,7Ha. situada en Binissalem en la finca de Pedaç. Suelos de Call Vermell, arcilla caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable. Parcela con suelos poco profundos, sin gravas en superficie. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, viticultura respetuosa. Escursac es una de las variedades autóctonas de Mallorca recuperadas a principios de s.XXI, con un potencial aromático elevado, elevada acidez y poca graduación alcohólica. Producción anual no superior a 3500kg/Ha.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de no más de 15kg. Selección manual de la uva en mesa de selección. La fermentación se realiza en depósito de inox, 50% grano entero y 50% con rotura de la baya. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 19-20ºC. Maceración de 8 días, con remontado diario. Posterior prensado suave al 55% rendimiento. Descanso en inox con sus propias lías durante 4 meses. No se usa clarificante.
Producción: 1200 botellas (75cl)
Winery: Ca’n Verdura Viticultors
Winemaker: Tomeu Llabrés
Wine and vintage: Vins Oblidats
Escursac 2021
Variety: 100% Escursac
Alc./Vol.: 12,0% Alch.
Appellation: Vino de España
Viticulture: Parcel of 0,7Ha located in Binissalem at Pedaç estate. Call Vermell soils, Mallorca’s characteristic red clay due to its richness in non- assimilable iron. Plot with shallow soils, no surface gravel content. Escursac is a native variety from Mallorca, recovered at the beginning of the 21st century, characteristic for it’s high aromatic potential, high acidity and low alcoholic graduation. Minimum intervention viticulture, leaving the cover crop during cold season, giving advantage to its biodiversity. Minimum treatments, sulphur for pathogenic control. Annual production lower than 3500kg/Ha.
Winemaking: Harvest by hand in boxes of no more than 15kg, manual selection of the grapes at the selection table. Fermentation takes place in stainless steal tanks, 50% whole grape and 50% crushed . Alcoholic fermentation at temperatures around 19-20oC. Maceration of 8 days with daily pumping. Gently pressed (55% output). It rests 4 months in stainless steal tanks with it’s own lees.
Production: 1200 bottles (75cl)
Giró Ros amb Pells
Celler: Ca’n Verdura Viticultors
Enòleg: Tomeu Llabrés
Nom del vi I anyada: Vins Oblidats Giró Pells 2021
Varietats: 100% Giró Ros
Graduació: 12,0% Alch.
Zona de producció: Vino de España
Viticultura: Parcel·la de 0,7Ha situada a Santa Eugènia, dins sa finca de Ca’n Pastó. Sols de Call Vermell, argila que deu el seu color vermell al elevat contingut en ferro no assimilable. Parcel·la amb sols poc profunds, no conté graves en superfície. Viticultura de mínima intervenció, mantenint la coberta vegetal en temporades fredes, afavorint la seva biodiversitat. Tractaments mínims, sofre per el control de patògens. Giró Ros és una de les varietats autòctones de Mallorca, recuperades a principis de s. XXI. La pell, quan el raïm té una maduració fenòlica òptima, adquireix una certa tonalitat rosàcia o gris. Producció anual inferior a 3500kg/Ha
Vinificació: Verema manual en caixes de no més de 15kg, selecció del raïm en taula de selecció. La fermentació es realitza amb les pells en depòsit d’inox a temperatura controlada inferior a 21oC. Remontat diari i maceració de 12 dies. Premsat suau. Descans en inox amb les seves pròpies lies durant 4 mesos. No s’utilitza clarificant.
Producció: 500 botelles (75cl)
Bodega: Ca’n Verdura Viticultors
Enólogo: Tomeu Llabrés
Nombre del vino y cosecha: Vins Oblidats Giró pells 2021
Variedades: 100% Giró Ros
Graduación: 12,0% Alch.
Zona de producción: Vino de España
Viticultura: Parcela de 0,7Ha. situada en Santa Eugenia en la finca de Ca’n Pastó. Suelos de Call Vermell, arcilla caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable. Parcela con suelos poco profundos, sin gravas en superficie. Viticultura de mínima intervención, mantenimiento de la cubierta vegetal en épocas frías, favoreciendo su biodiversidad. Tratamientos mínimos, azufre para el control de patógenos. Giró Ros es una de las variedades autóctonas de Mallorca recuperadas a principios del s. XXI. La piel, cuando la uva tiene una madurez fenólica óptima, adquiere cierta tonalidad rosácea o gris. Producción anual no superior a 3500kg/Ha.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de no más de 15kg. Selección manual de la uva en mesa de selección. La fermentación se realiza con pieles en depósitos de inox a temperaturas controladas inferiores a 21oC. Remontado diario y maceración de 12 días. Posterior prensado suave. Descanso en depósito de inox con sus lías durante 4 meses. No se usa clarificante.
Producción: 500 botellas (75cl)
Winery: Ca’n Verdura Viticultors
Winemaker: Tomeu Llabrés
Wine and vintage: Vins Oblidats Giró pells 2021
Variety: 100% Giró Ros
Alc./Vol.: 12,0% Alch.
Appellation: Vino de España
Viticulture: Parcel of 0,7Ha located in Sant Eugenia at Ca’n Pastó estate. Call Vermell soils, Mallorca’s characteristic red clay due to its richness in non- assimilable iron. Plot with shallow soils, no surface gravel content. Minimum intervention viticulture, leaving the cover crop during cold season, giving advantage to its biodiversity. Minimum treatments, sulphur for pathogenic control. Giró Ros is a native variety from Mallorca, recovered at the beginning of the XXI century. The skin, when the grape is at optimum phenolic maturity, takes on a pinkish or greyish hue
Winemaking: Manual harvested in crates of 15kg or less. Manual selection of the grapes on the table. Fermentation is carried out with skins in stainless steel tanks at controlled temperatures below 21oC. Daily pumping over and maceration for 12 days. Smooth pressed. It rests in stainless steel tanks with its lees for 4 months.
No clarifying agent is used.
Production: 500 bottles (75cl)
Vins Oblidats
Escursac
Celler: Ca’n Verdura Viticultors
Enòleg: Tomeu Llabrés
Nom del vi I anyada: Vins Oblidats Escursac 2021
Varietats: 100% Escursac.
Graduació: 12,0% Alch.
Zona de producció: Vi de la Terra Mallorca
Viticultura: Parcel·la de 0,35Ha situada a Binissalem, dins sa finca de Sa Fiola. Sols de Call Vermell, argila que deu el seu color vermell al elevat contingut en ferro no assimilable. Parcel·la amb sols poc profunds, no conté graves en superfície. Escursac es una de les varietats autòctones de Mallorca recuperades a principis del segle XXI. Te un potencial aromàtic elevat, elevada acidesa i poca graduació alcohòlica. Viticultura de mínima intervenció, mantenint la coberta vegetal en temporades fredes, afavorint la seva biodiversitat. Tractaments mínims, sofre per el control de patògens. Producció anual inferior a 4000kg/Ha
Vinificació: Verema manual en caixes de no més de 15kg, selecció del raïm en taula de selecció. La fermentació es realitza en depòsit d’inox, 50% gras sencer i 50% esclafat.; a temperatura controlada de 19-20oC. Maceració de 8 dies, amb remontats diaris. Premsat suau (55% del rendiment). Descans en inox amb les seves pròpies lies durant 4 mesos. No s’utilitza clarificant.
Producció: 1200 botelles (75cl)
Bodega: Ca’n Verdura Viticultors
Enólogo: Tomeu Llabrés
Nombre del vino y cosecha: Vins Oblidats Escursac 2021
Variedades: 100% Escursac
Graduación: 12,0% Alch.
Zona de producción: Vino de España
Viticultura: Parcela de 0,7Ha. situada en Binissalem en la finca de Pedaç. Suelos de Call Vermell, arcilla caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable. Parcela con suelos poco profundos, sin gravas en superficie. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, viticultura respetuosa. Escursac es una de las variedades autóctonas de Mallorca recuperadas a principios de s.XXI, con un potencial aromático elevado, elevada acidez y poca graduación alcohólica. Producción anual no superior a 3500kg/Ha.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de no más de 15kg. Selección manual de la uva en mesa de selección. La fermentación se realiza en depósito de inox, 50% grano entero y 50% con rotura de la baya. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 19-20ºC. Maceración de 8 días, con remontado diario. Posterior prensado suave al 55% rendimiento. Descanso en inox con sus propias lías durante 4 meses. No se usa clarificante.
Producción: 1200 botellas (75cl)
Winery: Ca’n Verdura Viticultors
Winemaker: Tomeu Llabrés
Wine and vintage: Vins Oblidats
Escursac 2021
Variety: 100% Escursac
Alc./Vol.: 12,0% Alch.
Appellation: Vino de España
Viticulture: Parcel of 0,7Ha located in Binissalem at Pedaç estate. Call Vermell soils, Mallorca’s characteristic red clay due to its richness in non- assimilable iron. Plot with shallow soils, no surface gravel content. Escursac is a native variety from Mallorca, recovered at the beginning of the 21st century, characteristic for it’s high aromatic potential, high acidity and low alcoholic graduation. Minimum intervention viticulture, leaving the cover crop during cold season, giving advantage to its biodiversity. Minimum treatments, sulphur for pathogenic control. Annual production lower than 3500kg/Ha.
Winemaking: Harvest by hand in boxes of no more than 15kg, manual selection of the grapes at the selection table. Fermentation takes place in stainless steal tanks, 50% whole grape and 50% crushed . Alcoholic fermentation at temperatures around 19-20oC. Maceration of 8 days with daily pumping. Gently pressed (55% output). It rests 4 months in stainless steal tanks with it’s own lees.
Production: 1200 bottles (75cl)
Giró Ros amb Pells
Celler: Ca’n Verdura Viticultors
Enòleg: Tomeu Llabrés
Nom del vi I anyada: Vins Oblidats Giró Pells 2021
Varietats: 100% Giró Ros
Graduació: 12,0% Alch.
Zona de producció: Vino de España
Viticultura: Parcel·la de 0,7Ha situada a Santa Eugènia, dins sa finca de Ca’n Pastó. Sols de Call Vermell, argila que deu el seu color vermell al elevat contingut en ferro no assimilable. Parcel·la amb sols poc profunds, no conté graves en superfície. Viticultura de mínima intervenció, mantenint la coberta vegetal en temporades fredes, afavorint la seva biodiversitat. Tractaments mínims, sofre per el control de patògens. Giró Ros és una de les varietats autòctones de Mallorca, recuperades a principis de s. XXI. La pell, quan el raïm té una maduració fenòlica òptima, adquireix una certa tonalitat rosàcia o gris. Producció anual inferior a 3500kg/Ha
Vinificació: Verema manual en caixes de no més de 15kg, selecció del raïm en taula de selecció. La fermentació es realitza amb les pells en depòsit d’inox a temperatura controlada inferior a 21oC. Remontat diari i maceració de 12 dies. Premsat suau. Descans en inox amb les seves pròpies lies durant 4 mesos. No s’utilitza clarificant.
Producció: 500 botelles (75cl)
Bodega: Ca’n Verdura Viticultors
Enólogo: Tomeu Llabrés
Nombre del vino y cosecha: Vins Oblidats Giró pells 2021
Variedades: 100% Giró Ros
Graduación: 12,0% Alch.
Zona de producción: Vino de España
Viticultura: Parcela de 0,7Ha. situada en Santa Eugenia en la finca de Ca’n Pastó. Suelos de Call Vermell, arcilla caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable. Parcela con suelos poco profundos, sin gravas en superficie. Viticultura de mínima intervención, mantenimiento de la cubierta vegetal en épocas frías, favoreciendo su biodiversidad. Tratamientos mínimos, azufre para el control de patógenos. Giró Ros es una de las variedades autóctonas de Mallorca recuperadas a principios del s. XXI. La piel, cuando la uva tiene una madurez fenólica óptima, adquiere cierta tonalidad rosácea o gris. Producción anual no superior a 3500kg/Ha.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de no más de 15kg. Selección manual de la uva en mesa de selección. La fermentación se realiza con pieles en depósitos de inox a temperaturas controladas inferiores a 21oC. Remontado diario y maceración de 12 días. Posterior prensado suave. Descanso en depósito de inox con sus lías durante 4 meses. No se usa clarificante.
Producción: 500 botellas (75cl)
Winery: Ca’n Verdura Viticultors
Winemaker: Tomeu Llabrés
Wine and vintage: Vins Oblidats Giró pells 2021
Variety: 100% Giró Ros
Alc./Vol.: 12,0% Alch.
Appellation: Vino de España
Viticulture: Parcel of 0,7Ha located in Sant Eugenia at Ca’n Pastó estate. Call Vermell soils, Mallorca’s characteristic red clay due to its richness in non- assimilable iron. Plot with shallow soils, no surface gravel content. Minimum intervention viticulture, leaving the cover crop during cold season, giving advantage to its biodiversity. Minimum treatments, sulphur for pathogenic control. Giró Ros is a native variety from Mallorca, recovered at the beginning of the XXI century. The skin, when the grape is at optimum phenolic maturity, takes on a pinkish or greyish hue
Winemaking: Manual harvested in crates of 15kg or less. Manual selection of the grapes on the table. Fermentation is carried out with skins in stainless steel tanks at controlled temperatures below 21oC. Daily pumping over and maceration for 12 days. Smooth pressed. It rests in stainless steel tanks with its lees for 4 months.
No clarifying agent is used.
Production: 500 bottles (75cl)